Миллионы людей по всему миру любят домашние пельмени, и секрет их завершенности — это правильно приготовленное тесто. Многие повара согласятся, что именно он является основой для удачного блюда. На этот раз был представлен рецепт, который значительно упростит процесс и сделает пельмени еще более вкусными и сочными.
Идеальные ингредиенты для теста
Приготовление теста требует лишь нескольких простых ингредиентов:
- Мука — 600-650 г
- Соль — 1 ч.л.
- Вода — 190 мл
- Растительное масло — 60 мл
- Яйца — 2 шт.
Как приготовить идеальное тесто
Процесс создания теста начинается с просеивания муки в большую миску. Затем следует сделать углубление, куда будут добавлены яйца и соль. Небольшое перемешивание компонентов — это первый шаг. В отдельной емкости необходимо смешать горячую, но не кипящую, воду с растительным маслом и добавить эту смесь в тесто.
Замешивание теста — следующий сюжет. Сначала стоит воспользоваться вилкой, а потом перейти к замесу руками. Постепенно добавляется оставшаяся мука, пока тесто не станет однородным и гладким. Примерно спустя 15-20 минут требуется дать тесту отдохнуть и настояться. Это необходимый этап, чтобы тесто стало более упругим и эластичным.
Создание фарша для пельменей
Пока тесто отдыхает, можно заняться приготовлением фарша. Для этого в блендере измельчается лук и чеснок, которые затем добавляются к мясному фаршу. Не забудьте добавить также соль и перец по вкусу. Это позволит фаршу стать более сочным.
После всех подготовительных этапов можно приступать к лепке пельменей. Немного терпения и соблюдение последовательности действий гарантируют, что пельмени получатся не только вкусными, но и красивыми. Не стоит забывать про секреты укладки, следите за тем, чтобы тесто не прилипало и не рвалось.
