В современном кофейном мире многие заведения предлагают вместе с ароматной чашкой кофе стакан чистой воды. Этот завораживающий ритуал вызывает множество вопросов: зачем это нужно? Давайте разберемся!
Традиции и их значения
Историки утверждают, что традиция подавать воду к кофе имеет глубокие корни. Впервые этот обычай появился среди аравийских правителей, где крепкий кофе часто завершал прием пищи, наполненный пряными блюдами. Холодная вода была незаменимым напитком, восстанавливающим ощущение вкуса, заглушенное специями, и подчеркивала насыщенный вкус кофе.
Однако данная практика могла быть внезапным инстинктивным решением, позволяющим насладиться напитком в полной мере.
Советы современного кофейного гурмана
Профессионалы в области кофе утверждают, что порядок, в котором кофе и вода чередуются, может значительно обогатить ваши вкусовые ощущения. Например:
- Чтобы немного смягчить крепость эспрессо, выпейте половину стакана воды до и половину после кофе.
- Если вы хотите улучшить восприятие аромата и вкуса, попробуйте чередовать каждый глоток кофе с небольшим глотком воды.
В некоторых регионах Южной Европы пользователи находят еще один мотив для данного сочетания: выпить воду после кофе не только освежает, но и помогает воспринять его вкус более ярко, ведь первые глотки эспрессо способны притупить рецепторы.
Медицинский взгляд на вопрос
Медики также имеют свои аргументы в пользу запивания кофе водой. В составе кофейного напитка содержатся кофеин и теобромин — два алкалоида, которые действуют по-разному на организм. Кофеин начинает воздействовать на организм через 5 минут, расширяя сосуды почек, но одновременно сужая сосуды других органов, что может привести к повышению артериального давления.
Теобромин, в свою очередь, вступает в действие позднее и способствует обратным процессам. Это может вызвать некоторое неудобство в области почек. По этой причине медики рекомендуют запивать кофе водой, чтобы смягчить действие этих веществ и предотвратить дискомфорт.
К тому же, особенно важно потреблять воду после растворимого кофе, так как он содержит больше теобромина, что делает последствия более ощутимыми. Выпитая после него вода может сократить чувство сонливости и нейтрализовать нежелательные эффекты.
