Если вы чувствуете потребность в сладостях, которые наполнят дом уютом и атмосферой праздника, обратите внимание на этот рецепт пирожков с клубникой. Их приятно подавать на завтрак, лакомиться на пикнике или угощать гостей за вечерним чаепитием. В этом рецепте идеально сочетаются и клубничное варенье, и свежие ягоды, что делает его универсальным.
Необходимые ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. ложки сахара
- 7 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1/2 ч. ложки соли
Для начинки:
- 300 г клубничного варенья или свежей клубники
- Сахар по вкусу (если используете свежую клубнику)
- 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
Приготовление теста
Подготовка дрожжей: В теплое молоко размешать сахар и дрожжи, оставить на 10 минут, пока не образуется пена. Активные дрожжи — ключ к воздушности пирожков.
Замешивание теста: В большой миске смешать просеянную муку, соль, яйцо и размягченное сливочное масло. Влить дрожжевую смесь и замесить тесто, пока не станет гладким и эластичным. Тесто должно немного липнуть к рукам.
Первый подъём: Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1–1.5 часа, пока оно не увеличится в два раза.
Формирование пирожков
Тесто разделить на кусочки по 50–70 г и раскатать в лепешки толщиной около 0.5 см. В центр каждой положить ложку варенья или пару ягод, присыпав сахаром, если они свежие. Сложить лепешку пополам и тщательно защипнуть края, чтобы начинка не вытекала.
Перед выпечкой разогреть духовку до 180°C, выложить пирожки на противень с пергаментом, смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Выпекать 20–25 минут до золотистого цвета.
Запах, наполняющий вашу кухню во время выпекания, создаст волшебную атмосферу, которую так любят все домочадцы.
Эти пирожки не только радуют вкусом, но и привносят радость в каждое чаепитие, делают его особенным и незабываемым. Воспоминания о детстве и домашнем тепле навсегда останутся с каждым укусом!
