Согласно статистике, большинство семьи сталкиваются с проблемой избытка зелени, купленной в магазине. Часто укроп, петрушка и другие травы остаются неиспользованными и в конечном итоге оказываются на свалке. Однако существуют простые и эффективные способы избежать этого desperdicio, превращая зелень в настоящие кулинарные кладези.
Лайфхаки по сохранению зелени
Для сохранения свежести зелени существует несколько секретов. Первым делом рекомендуется тщательно вымыть травы, обсушить их на бумажном полотенце, а затем нарезать. Перед помещением в морозильник лучше всего использовать небольшие контейнеры, чтобы избежать слипания. Каждый вид зелени стоит хранить отдельно, чтобы легко добавлять их в блюда без необходимости размораживать весь объём.
Избыток остатков: полезное использование
Никто не хочет выбрасывать стебли рукколы или укропа. Эти отходы можно также заморозить для дальнейшего использования в бульонах. Зачастую именно стебли содержат наибольшее количество аромата. Таким образом, они удачно вписываются в разнообразные блюда, обогащая их вкус. Это особенно актуально в суровых зимних условиях, когда доступ к свежей зелени имеет свои ограничения.
Кулинарные идеи на каждый день
Совершая кругосветное меню домашних заготовок, стоит подумать и о других продуктах. Например, отваренные листья капусты отлично подходят для заморозки, а пара порций готового риса значительно облегчит процесс приготовления. Использовать ягоды с домашнего огорода также крайне удобно: замороженные «корзинки» из силиконовых форм легко извлекаются и могут быть добавлены в утренние смузи или десерты.
Кулинары рекомендуют эксплуатировать сезонные продукты, при этом не забывая о запасах. Зимой можно использовать замороженные томаты или овощи, которые отлично подойдут для запеканок и супов. Также стоит экспериментировать с различными видами заморозки, чтобы кухня всегда радовала разнообразием ярких вкусов.
