Шакшука – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное вдохновение, способное превратить любой завтрак в праздник. Согласитесь, когда аромат свежих помидоров, жареного лука и приправ обгоняет даже утреннюю зевоту, сложно устоять перед желанием попробовать это угощение, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для идеальной шакшуки
Для приготовления этого блюда понадобятся:
- Яйца – 4-5 шт.
- Свежие помидоры – 5-6 шт.
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу.
- Зелень – по желанию.
- Растительное масло – 4-5 ст. л.
- Спагетти – по желанию.
Этапы приготовления шакшуки
1. Подготовка овощей: Лук нарезается кубиками, а болгарский перец – мелкими кусочками. Помидоры лучше натереть на крупной терке, предварительно удалив шкурку. Для зимнего варианта можно использовать томаты в собственном соку.
2. Готовим основу: На сковороде нагревается растительное масло, в которое добавляется лук. Обжаривать его следует до полупрозрачности, после чего добавляется болгарский перец. После 2 минут, когда овощи немного размягчатся, вливаются натертые помидоры и тушатся до загустения массы.
3. Финишный штрих: Холодные овощи укладываются в сковороду, где к ним добавляют пропущенный через пресс чеснок, специи и аккуратно разбиваются яйца, старайтесь оставить желтки целыми. Готовить шакшуку следует 3-4 минуты, пока белки не схватятся, а желтки останутся мягкими. По желанию можно варить спагетти.
Не забудьте посыпать готовую шакшуку свежей зеленью и подавать сразу к столу. Это потрясающее сочетание вкусов идеально дополнится хорошим куском хлеба или лепешкой.
