Минтай, известный своим нежным вкусом, становится звездой на кухне благодаря простым и изысканным рецептам. Эти блюда не только легки в приготовлении, но и обладают чудесным вкусом, идеально подходящим для повседневного меню. Далее представлены три уникальных рецепта, которые можно легко повторить и насладиться результатом.
1. Минтай с яйцами на плите
Этот способ готовки предвосхищает ожидания: просто, быстро и очень вкусно. Для этого блюда требуются три небольшие тушки минтая (около 700 г). Рыбу необходимо разморозить и очистить, после чего натереть солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле (3-4 столовые ложки) на сильном огне в течение 3-4 минут.
Затем нарезать одну луковицу средних размеров и добавить ее к рыбе через 3-4 минуты обжаривания, чтобы избежать подгорания. Далее вливаем в отдельной миске 200 мл молока и разбиваем 4 яйца, добавляем соль и все тщательно перемешиваем. После этого рыбу следует перевернуть, чтобы она покрылась золотистой корочкой, а лук стал мягким.
Следующий шаг — вылить яичную массу в сковороду и накрыть крышкой, готовя на среднем огне 10-15 минут. Как только омлет станет плотным, блюдо готово к подаче. Посыпьте зеленью и наслаждайтесь!
2. Минтай с яйцами в духовке
Для тех, кто предпочитает запеченные блюда, этот рецепт станет настоящей находкой. На дно формы (примерно 18x25 см) выложить нарезанный перьями лук, посолить и поперчить, полив растительным маслом (2 ст. л.). Минтай (700 г, разделенный на 3 части) нужно посолить, поперчить и выложить на слой лука. При желании краткое добавление лимонного сока придаст дополнительную пикантность.
В отдельной миске взбить 5 яиц, добавить 4 ст. л. сметаны, посолить и поперчить. Яичной смесью залить рыбу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. После того, как блюдо подрумянится, его можно подавать, посыпав свежей зеленью.
3. Минтай в яичном маринаде
Этот универсальный рецепт подойдет не только для рыбы, но и для мяса. Подготовленный минтай (2 тушки, примерно 700 г) следует освободить от плавников и внутренних органов, затем нарезать и посолить с перцем. В глубокой миске взбить 2 яйца и добавить 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
Рыбу замариновать в подготовленной яичной смеси, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Перед готовкой обвалять куски в муке и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Этот способ придает рыбе невероятную сочность и легкий чесночный привкус.
