Ностальгический бисквитный торт: проверенный временем рецепт из советской кулинарии

Ностальгический бисквитный торт: проверенный временем рецепт из советской кулинарии

Приготовление бисквитного торта на масляной основе – это не просто кулинарный процесс, а настоящая путешествие в прошлое, когда рецепты передавались из поколения в поколение. Рецепт, основанный на советских традициях, продолжает восхищать своей простотой и вкусом.

Ингредиенты для бисквита

  • Куриные яйца – 6 шт. (желательно крупных)
  • Мука – 65 г (примерно 4 столовые ложки с небольшой горкой)
  • Крахмал – 10 г (примерно 2 чайные ложки с горкой)
  • Сахар – 100 г (около 6 столовых ложек с небольшой горкой)
  • Сливочное масло – 70 г

Этапы приготовления бисквита

Процесс приготовления бисквита - это искусство, требующее внимания к деталям и точности:

  • Яйца необходимо разделить на желтки и белки, добавив щепотку соли и лимонную кислоту в белки для повышения устойчивости.
  • Белки взбиваются до легкой пены, при этом в половину добавляется часть сахара. Это улучшит текстуру и внешний вид готового бисквита.
  • В отдельной миске взбить размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром, затем поочередно добавлять желтки и продолжать взбивание.
  • Ввести постепенно крахмал и муку, аккуратно перемешивать венчиком, чтобы не нарушить воздушную структуру.
  • Добавить взбитые белки, аккуратно вмешивая их в тесто. Процесс требует чуткости, чтобы сохранить объем.
  • Выпекать тесто в предварительно подготовленной форме при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.
  • Готовый бисквит станет идеальной основой для торта, который можно дополнить различными кремами и начинками. Для создания сметанного крема, который невероятно легко готовится, достаточно смешать сметану с творожными сырками и немного сахара, что придаст сладость и насыщенность.

    По завершении сборки и оформления, торт следует оставить в холодильнике для пропитки. Получившееся лакомство порадует не только своим внешним видом, но и неповторимым вкусом, который украсит любой праздничный стол.

    Источник: Светлана Вишня ? Вкусные рецепты

    Лента новостей