Запеканка из чечевицы — это отличный способ разнообразить свой рацион. Она сочетает в себе питательные вещества и насыщенный вкус, благодаря чему станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо не только легко готовится, но и идеально подходит для вегетарианцев, а также тем, кто стремится к сбалансированному питанию, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для запеканки
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 100 г свежего пастернака
- 400 г картофеля
- 2 зубчика чеснока
- 100 г красной чечевицы
- 300 мл овощного бульона
- 30 г желтой пасты карри
- 1 упаковка греческого йогурта
- 1-2 веточки кинзы
- 2 лепешки пита
- 1 большая алюминиевая форма для запекания
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг: Разогрейте духовку до 200°C. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке, а картофель и пастернак нарежьте небольшими брусочками.
Вторая стадия: На глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Обжарьте лук с морковью в течение 3-4 минут на среднем огне. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и пастернак, прогревайте еще 2-3 минуты. После этого добавьте картофель и готовьте 4-5 минут. Влейте бульон и добавьте пасту карри. Убедитесь, что вы добавляете ее постепенно, так как она может быть острой. Доведите до кипения, затем добавьте чечевицу и накройте крышкой, готовьте 10 минут на медленном огне. В конце не забудьте посолить по вкусу.
Третий шаг: Переложите получившуюся массу из сковороды в форму для запекания и готовьте в духовке 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, обязательно следите за готовностью блюда.
Последний штрих: Мелко нарежьте кинзу и в отдельной миске смешайте ее с йогуртом и солью по вкусу. На сухой сковороде подогрейте лепешки пита по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавайте запеканку с кинзой и йогуртовым соусом сразу же, чтобы насладиться всеми вкусами.
Запеканка из чечевицы с карри — это не только вкусно, но и очень полезно. Она станет отличным вариантом для ужина и порадует всех членов семьи.
