Каждый Новый год — это не только радостные встречи и праздничные застолья, но и уникальная возможность удивить гостей правильно подобранным шампанским. Это игристое вино способно не только поднять настроение, но и прекрасно сочетаться с основными блюдами и закусками. Как же выбрать идеальное шампанское для новогоднего стола? Давайте разберем основные моменты.
Виды шампанского: что выбрать?
Перед тем как отправиться в магазин, стоит определиться с тем, какие разновидности шампанского и игристых вин представлены на полках. Не все игристые вина можно называть шампанским — только те, что производятся в регионе Шампань. Вот несколько основных категорий, на которые стоит обратить внимание:
- Брют: это сухое игристое вино с минимальным содержанием сахара, идеально подходящее для сухих закусок и морепродуктов.
- Экстра-драй: немного более сладкое, чем брют, подойдёт к легким салатам или закускам на основе авокадо.
- Полусухое и сладкое: повышенная сладость этих вин сделает их отличным дополнением к десертам.
Сочетания шампанского с новогодними блюдами
Теперь о том, как наиболее удачно сочетать шампанское с блюдами, которые будут на вашем столе. Правильное сочетание усилит вкус как напитка, так и еды. Вот несколько рекомендаций по сочетанию:
- С закусками: брюта отлично гармонирует с сырными тарелками и морепродуктами. Экстра-драй подойдёт для свежих салатов, таких как «Цезарь».
- С основными блюдами: розовое шампанское порадует любителей птицы, добавляя фруктовые ноты, тогда как для рыбы подойдут брют или кава.
Температура подачи и подача
Не менее важно правильно подать шампанское. Охладите его до 6-8 °C, чтобы раскрыть все ароматы и вкусы. Если шампанское будет стоять на столе, используйте ведёрко со льдом, чтобы оно оставалось холодным. Также рекомендуем использовать изящные бокалы, что придаст вашему мероприятию стильный вид. Для создания праздничной атмосферы можно украсить бокалы сахарной обсыпкой или добавить в напиток свежие ягоды.
Следуя этим простым правилам, каждый сможет подобрать шампанское, которое сделает новогоднюю ночь по-настоящему волшебной.
