Совсем не секрет, что правильное хранение куриных яиц — залог их долгого срока службы. Но как же избежать их быстрой порчи, особенно если срок годности еще не истек? Эксперты делятся уникальными подходами к вопросу хранения, чтобы ваш продукт оставался свежим как можно дольше.
Секреты хранения яиц
Вопрос о том, как правильно хранить куриные яйца, вызывает много споров: кто-то предпочитает холодильник, как в Америке, а другие — ножки кухни, как в Британии. Однако, оказывается, дело не только в месте, но и в температурном режиме. Клэр, эксперт в области питания из Saucy Dressings, утверждает, что яйца требуют стабильной температуры, ниже 20°C, что делает холодильник идеальным местом для их хранения.
Как избежать перепадов температуры
Хранение яиц за пределами холодильника возможно, но нужно соблюдать осторожность. Если у вас есть холодная кладовая с температурой ниже 20°C, это может стать отличным вариантом. Важно помнить, что яйца уязвимы к бактериальным заражениям. Резкие изменения температуры могут вызвать конденсат, который проникает в скорлупу, создавая идеальные условия для размножения бактерий, таких как сальмонелла. Лучше всего размещать яйца в задней части холодильника, вдали от дверцы, где температура чаще всего меняется.
Хранение без холодильника
Что касается хранения при комнатной температуре, то это тоже возможно. Однако для безопасности необходимо следить за тем, чтобы температура оставалась постоянной после возвращения из магазина. Оптимальным вариантом будет хранение яиц на кухонной столешнице, как можно дальше от окон и нагревательных приборов, или в шкафу, где они будут защищены от нагрева.
