Брауни — это не просто сладость, это настоящая находка для любителей шоколада. С внешней стороны десерт покрывает прекрасная корочка, украшенная живописными трещинками, а внутри он продолжает радовать мягкой текстурой и потрясающим шоколадным вкусом. Этот деликатес готовится быстро и просто, что делает его идеальным решением для вкусного перекуса или угощения для гостей.
Ингредиенты для создания шедевра
- 200 г тёмного шоколада (50-60% какао)
- 110 г сливочного масла (82,5% жирности)
- 3 яйца
- 180 г коричневого (или белого) сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 80 г муки
- 25 г какао-порошка
- 1 ч. л. ванильного сахара
Не забудьте подготовить форму для выпечки размером 20х20 см.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Прежде всего, растопите шоколад и сливочное масло в микроволновой печи, используя короткие импульсы по 10-15 секунд. Будьте осторожны, чтобы шоколад не перегрелся и не свернулся. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до получения лёгкой и воздушной массы. Затем, аккуратно влейте растопленную шоколадную глазурь в яичную смесь и тщательно перемешайте.
Теперь просейте муку и какао-порошок, добавьте их в массу и аккуратно смешайте, пока не получится однородное тесто. Застелите дно и борта подготовленной формы пергаментом для выпечки, вылейте тесто и разровняйте его. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Главное, не передержите десерт — он должен оставаться мягким и нежным внутри.
После выпечки дайте брауни полностью остыть, прежде чем снимать с пергамента. Этот десерт ещё вкуснее на следующий день, если завернуть его в пленку и убрать в холодильник. Нарезанные кусочки прекрасно подойдут к чашечке чая или кофе. Создайте этот шоколадный шедевр и наслаждайтесь его утонченным вкусом!
