С наступлением вишнёвой поры сложно удержаться от приготовления удивительных десертов. Песочный пирог с вишнёвой начинкой способен пленить даже самых искушённых гурманов. Этот рецепт порадует легкостью в приготовлении и разнообразием вкусов, где кисло-сладкая вишня идеально сочетается с нежным тестом. Каждый кусочек этого пирога — это ощущение лета, которое не оставит равнодушным ни одного сладкоежки, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Необходимые ингредиенты для создания шедевра
Чтобы испечь этот сочный пирог, понадобятся следующие составляющие:
- Для теста:
- Желтки – 2 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 40 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Масло сливочное – 60 г
- Мука пшеничная – 200 г
- Разрыхлитель теста – 5 г
- Для вишнёвой начинки:
- Вишня – 300 г
- Сахар – 100 г
- Кукурузный крахмал – 30 г
Пошаговое приготовление пирога
Приготовление вишнёвого пирога состоит из нескольких этапов:
1. Начинка для пирога: В небольшой кастрюле смешать безкосточную вишню и сахар, довести до кипения. Когда ягоды станут мягкими, добавить кукурузный крахмал, разведённый в столовой ложке холодной воды. Постоянно помешивая, готовить до загустения. После этого начинку следует немного охладить.
2. Тесто: В глубокой посуде соединить желтки, соль, ваниль и сахар, тщательно перемешать венчиком. Ввести размягчённое масло, вновь перемешать до получения однородной массы. Муку с разрыхлителем просеять и добавить в жидкие ингредиенты. Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и поставить в морозильник на 15 минут.
После охлаждения раскатать тесто, сформировать бортики и выложить в форму. Наполнить вишнёвой начинкой, распределив её равномерно. Из остатков теста сделать полоски и украсить пирог по своему желанию.
Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке 30-45 минут, до появления золотистой корочки. Остудить в форме и сервировать — наслаждение гарантировано!
