Пьянящий вкус птичьего молока: неподражаемый десерт с белоснежной нежностью
Приглашаем всех сладкоежек познакомиться с рецептом удивительного десерта под названием "Птичье молоко". Этот изысканный лакомый шарик, который сочетает в себе шоколадное и белоснежное суфле, станет великолепным завершением любого застолья, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Изысканные ингредиенты для вашего шедевра
Каждому повару важно иметь под рукой нужные продукты. Для приготовления этого десерта понадобятся:
9 г желатина
125 мл молока
ванилин (на кончике ножа)
250 мл сливок (20%)
50 г сахара
Пошаговая подготовка десерта
Приступим к созданию этого оригинального шедевра с учетом всех тонкостей:
Начните с того, что замочите желатин в холодном молоке для набухания в течение 10-40 минут.
Смешайте сливки с сахаром и ванилином, взбивая их миксером на низкой скорости до растворения сахара, а затем увеличьте скорость.
Убедитесь, что желатин, напоминающий по консистенции манную кашу, распустился на маленьком огне. Не допускайте кипения! Дайте ему остыть до теплого состояния.
Отделите половину взбитых сливок и аккуратно соедините их с остывшим желатином, добавляя его в сливки тонкой струйкой. Взбейте еще около минуты.
Перелейте первую часть смеси в форму и поместите в холодильник для застывания на 1-1,5 часа.
Теперь приступим к созданию шоколадного слоя: повторите все шаги, добавив 1 ст. л какао в смесь. Размешайте желатин с небольшим количеством шоколадных сливок, затем добавьте в основную массу, взбейте.
Аккуратно вылейте шоколадную смесь на застывший белый слой и поставьте в холодильник на 40 минут для застывания.
Приготовьте третий, белый, слой, используя тот же рецепт, и залейте на уже застывший шоколадный слой.
Поместите десерт в холодильник для окончательного застывания. Это можно сделать с вечера, чтобы на следующий день порадовать себя красивой подачей.
Для создания глазури соедините 60 мл сливок, 25 г темного шоколада, 80 г сахарной пудры и 1 ст. л какао. Подогрейте в микроволновке, перемешивая до достижения однородной консистенции, а затем аккуратно покройте готовый десерт. Оставьте в холодильнике еще на час.
Этот потрясающий десерт идеален как для угощения гостей, так и для уютного вечернего чаепития. Приятного аппетита!
