Приближается долгожданный праздник Светлой Пасхи, и самое время задуматься о горячих куличах, которые наполнят дом радостью и ароматом. Этот год откроет новые горизонты в выпечке с новым рецептом бездрожжевых куличей, который прост в приготовлении и дарит надежный результат.
От традиций к инновациям
Многолетний опыт показывает, что дрожжевое тесто требует терпения и тщательного контроля, ведь любое малейшее недоразумение с дрожжами может испортить весь процесс. Однако с новым способом выпечки можно забыть о лишних переживаниях. Бездрожжевые куличи гарантированно будут вкусными и ароматными, при этом не отнимут целый день на приготовление.
Ингредиенты для идеальной выпечки
- Изюм – 100 г
- Яйца – 4 шт.
- Соль – щепотка
- Творог 5% – 440 г
- Сахар – 350 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 150 г
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель – 8 г
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно подготовить изюм, залив его горячей водой на несколько минут. Затем, используя творог с жирностью 5%, его следует тщательно перетереть через сито или взбить блендером до однородной массы. После этого добавить сахар и ванильный сахар, перемешав все до однородности.
Яйца взбиваются с щепоткой соли, а затем вливаются в творожную массу вместе с растопленным, но не горячим сливочным маслом. С последующим смешиванием стоит обратить внимание, чтобы масса была однородной.
Теперь следует соединить муку с разрыхлителем и добавить эту смесь к творожной массе, подсыпая обсушенный изюм. Тесто замешивается до нужной консистенции.
Формочки диаметром 9 см смазываются растительным маслом, тесто раскладывается до 2/3 объема. Затем куличи выпекаются в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 40-45 минут. Для проверки готовности достаточно использовать шпажку: если вер верх подрумянился, а серединка не готова, куличи стоит накрыть фольгой.
По желанию их можно украсить. Простой рецепт с бездрожжевой основой открывает новые горизонты в праздничной кулинарии.
