Капуста вновь в центре внимания, и это не просто случайность. Этот универсальный овощ таким образом превращается в любимое блюдо для всей семьи! Капустные котлеты — это не только потрясающий вкус, но и невероятно полезное предложение, которое моментально исчезает с тарелок. Кто не любит насладиться хрустящей корочкой и нежной начинкой?
Ингредиенты для капустных котлет с фаршем
- Капуста — 500 г
- Фарш (по выбору) — 600 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
- Пармезан (по желанию) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
Как приготовить
Итак, процесс готовки довольно прост! Первым делом капусту и лук нужно мелко нарезать, а затем измельчить в блендере или с помощью мясорубки. Молодая белокочанная капуста особенно хорошо подходит для этого рецепта, так как она придаёт котлетам невероятную нежность. В подходящей миске соединить измельчённые овощи с фаршем, яйцом, солью и перцем. Если хотите, добавьте немного натёртого сыра для улучшения вкуса.
После того как все ингредиенты хорошо перемешаны и образуют однородную массу, можно формировать котлеты. Обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжаривайте на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне до золотистой корочки. Желая быть уверенным в готовности, котлеты можно пропарить, добавив немного воды в сковороду и укрыв крышкой.
Котлеты без мяса: вегетарианский вариант
Для тех, кто выбирает вегетарианское питание, вот рецепт капустных котлет без мяса. Эти котлеты требуют следующее:
- Капуста — 700 г
- Манная крупа — 5 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт. (среднего размера)
- Сливочное масло — 30–40 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец, сушёная зелень (по вкусу)
Приготовление включает в себя краткосрочное варение капусты до полуготовности, после чего её нужно тщательно отжать. Лук обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. После смешивания всех ингредиентов и настаивания массы, котлеты жарятся на среднем огне до золотистой корочки.
Итак, капустные котлеты — это не только вкусное решение для ужина, но и полезное! Чем не отличный способ порадовать близких?
