Многие из нас привыкли считать холодильник надежным хранителем продуктов, но далеко не все из них чувствуют себя там комфортно. Исследования показывают, что некоторые популярные продукты, если их поместить в холод, теряют вкус и полезные свойства. Ниже представлены наиболее распространенные ошибки в хранении продуктов, о которых стоит знать.
Что не следует хранить в холодильнике
- Помидоры: Хранение помидоров в холодильнике может лишить их аромата и сделать текстуру мучнистой. Оптимально держать их при комнатной температуре в бумажном пакете или в корзине.
- Хлеб: Множество людей складывают хлеб в холодильник, надеясь продлить его свежесть. Однако, из-за низких температур крахмал меняет свою структуру, и хлеб становится жестким. Лучше всего хранить его в тканевом мешке или заморозить на длительное хранение.
Продукты, которые любят сухость
- Лук и чеснок: Эти продукты не переносят влажности, что может привести к гниению и плесени. Хранение в сухом и темном месте, например, в кухонном шкафу, будет оптимальным.
- Картошка: Холод превращает крахмал в сахар, и овощ теряет свой привычный вкус. Лучший выбор — хранить картошку в кладовке или подвале, где температура прохладная, но не слишком низкая.
Кроме упомянутых, существуют и другие продукты, которые даже не стоит помещать в холодильник. Например, мед утрачивает свои полезные свойства от холода, а оливковое масло становится мутным и густым. Сладости такие, как шоколад, теряют свою структуру и привлекательный вид, а кофе поглощает посторонние запахи, находясь в морозильной камере.
Отметим, что яйца можно хранить и при комнатной температуре в шкафу, особенно если нет возможности разместить их в холодильнике. Знание правильных условий для хранения продуктов поможет сохранить их свежесть на протяжении долгого времени, порадовав вас великолепным вкусом и качеством.
