В поисках простого и вкусного рецепта для чаепития? Это печенье на кефире станет настоящей находкой! Оно поражает легкостью приготовления и невероятным вкусом, а также возможностью варьировать плотность теста в зависимости от предпочтений. Мягкая текстура в сочетании с хрустящей корочкой делает это лакомство идеальным дополнением к любому чаю.
Идеальные ингредиенты
- Яйца – 2 шт.
- Соль – щепотка
- Сахар – 3-4 ст. ложки
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 50 мл
- Кефир – 200 мл
- Мука – 400-450 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала в глубокой миске смешивается сахар с яйцами и щепоткой соли. Сахар можно использовать по своему вкусу: всего 3 столовые ложки придадут печенью менее сладкий вкус, а 4 – сделают его более насыщенным. Далее к яичной смеси добавляется растопленное сливочное масло и растительное, которое можно использовать в равных пропорциях.
Следующим шагом станет введение кефира, желательно заранее нагретого до комнатной температуры. Муку с разрыхлителем следует добавлять поэтапно, замешивая мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Обратите внимание на количество муки – его может потребоваться до 450 граммов.
После замешивания тесто нужно оставить в холодильнике на 15 минут для отдыха. Работа с тестом требует аккуратности: сформировать небольшие шарики весом около 40 граммов. Затем их следует обвалять в сахаре и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки, сахарной стороной вверх.
Идеальная выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье около 20 минут. Чтобы достичь красивого румяного цвета, можно поднять противень на самый верхний уровень духовки на дополнительные 5 минут. Помните, что низ печенья зарумянивается быстрее, поэтому следите за процессом выпечки.
Это печенье на кефире станет настоящей звёздочкой любого чаепития! Простота приготовления и вкус приятно удивят ваших гостей, а также напомнят о домашних вечерах, полных уютных бесед и ароматного чая.
