Этот изысканный закусочный рулет на основе моркови идеально подходит для любого праздничного стола, особенно в год кролика. Его яркий внешний вид и потрясающий вкус покорят всех гостей!
Ингредиенты
- 350 г моркови
- 3 яйца
- 200 г сливочного творожного сыра
- 1 пучок укропа
- 10 мл растительного масла
- 10 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Мелко нарезанные помидоры или болгарский перец (по желанию)
Приготовление
Для начала морковь следует натереть и обжарить на растительном и сливочном масле до мягкости. Необходимо периодически перемешивать, чтобы она не подгорела. Готовую морковь остудить, а затем добавить к ней желтки яиц и специи. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
Белки яиц взбиваются с щепоткой соли до образования устойчивой пены. Взбитые белки аккуратно вводятся в морковную массу, что придаст рулету легкость и воздушность.
Полученную массу вылить на противень, застеленный пергаментом, и тщательно разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °C около 15-20 минут. Готовый корж дать немного остыть, а затем аккуратно перевернуть и снять пергамент.
Начинкой станет вкусное сочетание нарезанного укропа и сливочного творожного сыра. После того как корж остынет, на него равномерно выкладывается начинка. Для яркости можно добавить мелко нарезанные помидоры или болгарский перец. Рулет осторожно сворачивается с помощью пергамента, а затем отправляется в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Этот рулет станет настоящим украшением стола и порадует всех без исключения!
