Кабачки, скорее всего, не самые популярные овощи на столе, особенно среди мужчин, но этот рецепт способен изменить восприятие этого продукта. В течение летнего сезона кабачки становятся идеальным дополнением к шашлыкам, и благодаря этому уникальному способу приготовления они могут стать настоящей находкой на любом пикнике, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Ингредиенты, которые преобразят ваш ужин
- 1-2 молоденьких кабачка или цукини;
- 2-3 зубчика чеснока (пригласите больше, если любите);
- 50 граммов сливочного масла;
- 2-3 чайные ложки растительного масла;
- Сушеный базилик или кинза по вкусу;
- Соль по вкусу.
Простая, но гениальная пошаговая инструкция
Чтобы начать, нужно тщательно вымыть кабачки и нарезать их кольцами толщиной 0,5-0,7 см. Затем обжарить их на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Важно: не солить продукт на этом этапе, чтобы сохранить его текстуру и вкус.
Обжаренные кольца кабачков следует выложить на тарелку, предварительно застеленную салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. Посыпьте их сушеными травами и солью по вкусу.
Теперь наступает ключевой момент. В оставшемся на сковороде масле следует обжарить мелко нарезанный чеснок и сливочное масло. Этот шаг кардинально изменяет вкус кабачков, придавая им изысканный аромат и уникальный привкус. Обжаривайте чеснок, помешивая, около 30 секунд.
Наконец, верните кабачки обратно в сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы они пропитались чесночным маслом. При подаче можно украсить свежей зеленью — укропом, петрушкой или кинзой.
Этот простой, но эффектный рецепт делает кабачки идеальной гарниром к шашлыкам, доказав, что даже этот овощ может занять почетное место на вашем столе. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь каждым укусом!
