Если вы любите добавлять на свой стол салаты из белокочанной или пекинской капусты, стоит обратить внимание на её менее известную, но не менее ценную родственницу — капусту пак-чой (бок-чой). Этот овощ, известный с древних времен в Китае (Brassica chinensis), всё ещё редкость на наших огородах, и это надо исправить. Пак-чой, в отличие от других видов капусты, отличается скороспелостью: её можно собирать всего через месяц после посадки!
Описание пак-чой
Эта листовая разновидность капусты, известная также как сельдерейная или горчичная, удивляет своим вкусом. Сочные и хрустящие листья обладают мягкими пикантными нотками, что привлекает гурманов. Азиаты уже много столетий выращивают пак-чой, ценя его за превосходное сочетание вкуса и пользы.
Выращивание пак-чой
Пак-чой не капризен в уходе и отличается высокой устойчивостью к болезням. Он прекрасно переносит весенние и осенние холода, что делает его отличным выбором в периоды "авитаминоза". Удивительно, но эта культура легко адаптируется к различным типам почвы и не требует много подготовки.
Когда и как сажать? Семена пак-чой можно высевать уже в апреле, когда температура почвы достигает 3-4°C. Рекомендуется сажать небольшой партией каждые 7-10 дней для бесконечного потока свежей зелени, так как молодые листья имеют лучший вкус.
Подготовка и посадка
Для достижения оптимальных результатов рекомендуется подготовить грядку осенью. Выберите хорошо освещённое место, где до этого росли тыквенные или бобовые культуры, и добавьте компост и минеральные удобрения. Если почва кислая, дополнительно внесите известь или доломит. В весеннюю посадку не забудьте обработать грядки для предотвращения застоя воды.
Уход за растением
Для получения нежных и хрустящих листьев регулярный полив - ключ к успеху. Грунт должен оставаться в умеренной влажности. Подкормки нужны только на бедных почвах, а в остальном растению достаточно удобрений, внесенных до посадки.
Чтобы избежать вредителей, таких как крестоцветная блошка, рекомендуется опудривать растения смесью табачной пыли и древесной золы раз в неделю. Мульчирование поможет сохранить влажность в почве и снизить количество прополок.
Сбор урожая
Убирать урожай пак-чой нужно по мере созревания: срывайте внешние листья или срезайте целую розетку. Лучше это делать утром, когда капуста напитана влагой, что улучшает её вкус. После уборки храните её в холодильнике, завернув в пленку, и она прослужит вам еще 10-14 дней.
Среди сортов пак-чой выделяются:
- Веснянка – ультраскороспелый сорт.
- Холодок F1 – высокоурожайный гибрид, устойчивый к стрельбе.
- Аракс – декоративный сорт с фиолетовыми листьями.
- Четыре сезона – неприхотливый низкорослый сорт.
Попробовав вырастить пак-чой, вы сможете наслаждаться витаминным урожаем всего через месяц. Не упустите возможность добавить этот замечательный овощ на вашу грядку в наступающем дачном сезоне!
