Это блюдо становится настоящим хитом на любом обеде. Как правило, мясо такого качества разлетается со столов «на ура», и часто остается место для добавки. Приготовление занимает минимальное время, а результат радует всей семье! В этом рецепте мясо получается нежным, а подлива такой ароматной и вкусной, что удержаться от добавки сложно.
Ингредиенты
- Филе мяса (порционный размер) — 700 г
- Соль — 1/2 ч.л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Сметана — 200 мл
- Вода — 200 мл
- Мука — 1 ч.л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Зелень (украшаем по вкусу)
Приготовление
1. Мясо нарезается на порционные кусочки, похожие на отбивные. Затем обрабатывается: отбивается с обеих сторон, солится и приправляется смесью перцев с добавлением муки.
2. На сковороде разогревается растительное масло, мясо обжаривается до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Параллельно готовится заливка. В глубокой миске смешиваются сметана, немного соли, перцы и мука. Вливается горячая вода, и масса тщательно перемешивается.
4. Обжаренное мясо помещается в другую сковороду (можно использовать вок), заливается приготовленным соусом и готовится под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.
5. В конце приготовления добавляется измельчённый чеснок и нарезанная зелень, чтобы придать блюду свежести.
Это блюдо работает как идеальный гарнир к любому гарниру — от картошки до риса!
Полезные советы
- Для того, чтобы легко снять кожицу с помидора, перед опусканием в кипяток, сделайте несколько проколов вилкой вблизи плодоножки.
- Если под рукой нет специальной формы для кекса, обычный круглый противень и стакан помогут сделать своё дело.
- Для долгого хранения чеснока, уложите его в банку с каменной солью, чередуя слои. Замена соли на золу значительно увеличивает срок хранения.
Теперь этот рецепт станет неотъемлемой частью вашего меню, а готовка принесёт удовольствие и радость вашим близким!
