С приближением Нового года белорусы активно обрастают традицией закупаться мандаринами. Особенно важно уметь выбирать качественные плоды, чтобы избежать неприятных сюрпризов. Портал «Едим дома» предлагает несколько простых советов о том, как выбрать самые сочные и сладкие мандарины для праздничного стола.
Как правильно выбрать мандарины
Первое, на что стоит обращать внимание, — это кожура. Она должна быть яркой, блестящей и без темных пятен. Касаясь мандарина, его кожура должна пружинить. Если она кажется сухой или, наоборот, чрезмерно мягкой и вмятой, стоит отложить этот плод в сторону.
Также полезно обратить внимание на хвостик. По словам Ксении Кузнецовой, старшего преподавателя кафедры пищевой безопасности Российского биотехнологического университета, «у свежих плодов хвостик зеленый и упругий, а у старых он потемнел и стал сухим». Такой небольшой совет позволит избежать покупки мандаринов, которых долго хранили, что может негативно сказаться на вкусе.
Как определить сладость мандаринов
Сладость мандаринов можно оценить по весу: более тяжелые плоды, как правило, более сочные и сладкие. Также стоит обращать внимание на упругость кожуры и наличие «пор». Мандарины с такой коркой зачастую отличаются лучшим качеством.
Размер тоже важен: слишком крупные или маленькие плоды могут оказаться менее вкусными. В выборе сорта стоит предпочесть тонкокожие мандарины — они, как правило, слаще. Ярко-оранжевые или с зеленоватым оттенком могут оказаться более кислыми, что тоже важно учитывать.
Выбор вкусных, сочных и спелых мандаринов — задача, с которой легко справится любой, кто внимательно присмотрится к плодам.
