Это невероятное блюдо порадует любителей ярких вкусов: подлива получается насыщенной, остро-сладкой и слегка кисловатой, создавая идеальное сочетание для куриного мяса.
Что понадобится:
Куриные окорока – 2 шт.
Финики – 100 г
Лук репчатый – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Перец острый – по вкусу
Имбирь молотый – 1/2 ч.л.
Приправа для плова – 1,5 ч.л.
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль и перец – по вкусу
Петрушка – несколько веточек
Красный винный уксус – 1 ст.л.
Пошаговый процесс
Итак, как же приготовить это чудесное блюдо?
Курицу разделить: каждый окорок разрезать по коленному суставу, а бедро – пополам.
В разогретое растительное масло положить куски курицы, обжарить до золотистой корочки со всех сторон.
Добавить нарезанный полукольцами лук, уменьшить огонь и продолжать тушить около 5 минут.
Финики очистить от косточек и нарезать соломкой, добавить в сковороду.
Затем положить нарезанный кубиком помидор, острый перец и раздавленный чеснок, добавить пряности и имбирь. Залить водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты.
Тушить на тихом огне под крышкой около 15 минут. При отсутствии специальной приправы можно использовать зиру, кориандр и куркуму — по половине чайной ложки.
Когда блюдо настоится, подкорректировать вкус солью и перцем, влить уксус или лимонный сок для баланса сладости.
Добавить нарезанную зелень и оставить под крышкой на 10 минут для раскрытия ароматов.
Подавайте курицу с финиками горячей, идеально сочетая с отварным рисом или пастой.
Это уникальное по вкусовым качествам блюдо станет отличным вариантом для разнообразия домашнего меню и порадует ваших близких.
