Финансовые трудности иногда заставляют вспомнить о простых, но вкусных рецептах. Секреты кулинарии могут не только сэкономить семейный бюджет, но и радовать домашних вкусными блюдами. Вот несколько интересных решений для поистине бюджетного ужина.
Свекольник со шкварками
Этот густой и насыщенный суп станет настоящим открытием для любителей свеклы. Готовится он на шкварках, идеально подходящих как из свинины, так и из курицы. Для того чтобы свекольник получился не только вкусным, но и ароматным, понадобятся:
- Свекла — 1.2 кг
- Картофель — 500 г
- Лук — 200 г
- Морковь — 200 г
- Соленый шпик — 150 г
- Чеснок — 20 г
- Томатная паста — 50 г
- Соль и черный перец по вкусу
Готовится он следующим образом: картофель отваривается до готовности, а шкварки обжариваются до румяности на небольшом огне. После добавления мелко нарезанного лука и моркови, нужно потушить всё вместе. Готовая свекла добавляется в кастрюлю с картофелем и школой, чтобы настояться и напомнить о себе своем великолепным вкусом.
Гороховые котлеты
Эти оранжевые котлеты не только сытные, но и полезные. Их уникальность в том, что фарш не должен быть перемолот в пюре, а оставить немного целого горошка. Для этих котлет нужно:
- Горох желтый — 500 г
- Морковь — 300 г
- Лук — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
Замочив горох на ночь и тщательно отварив, его необходимо смешать с обжаренным луком и натертой морковкой. После этого формируются котлеты и обжариваются до золотистой корочки. Подавать их можно с йогуртовым соусом или томатным соусом.
Капустный шницель в панировке
Легкие и аппетитные, капустные шницели удивляют разнообразием начинок. Их можно делать с сыром, грибами или просто обжарить в сухарях. Для шницеля потребуется:
- Капуста — 1.5 кг
- Яйцо — 2 шт.
- Панировочные сухари — 200 г
Листья капусты отвариваются до мягкости, а затем заворачиваются в конвертики, обмакиваются в яйцо и обжариваются до золотистого цвета. Подать их можно сметаной или домашним майонезом для дополнительно вкуса, пишет источник.
