Сбор картофеля — это не просто часть процесса agrикультуры, а целая наука, требующая тщательного подхода. Неправильный выбор времени или методов сбора может быть fatal для урожая. Уборка ягод зависит от времени, сортов, погоды и таких факторов, как болезни или погодные условия, что требует внимательности.
Когда образуются клубни картофеля?
Начинается формирование клубней во время цветения, при этом сроки могут варьироваться в зависимости от сорта. У ранних сортов это совпадает с появлением первых бутонов, а у поздних — с опадением цветков.
Вначале клубни малы и водянистые. После завершения цветения их рост ускоряется, и пока ботва остается здоровой, клубни продолжают увеличиваться в размерах. Однако, как только листво начинает желтеть, их рост замедляется. При этом они должны получить полную зрелость, чтобы выжить зимой.
Когда и как копать картошку для хранения?
В средней полосе России сбор картофеля обычно начинается с конца августа и продолжается до первой декады сентября. Этот период может отличаться в зависимости от сорта и погодных условий. Рекомендуется убирать картошку, когда ботва полностью засохла, однако многие дачники начинают сбор через неделю после того, как она пожелтела.
Учитывая риски, связанные с фитофторой и заморозками, многие предпочитают осуществлять сбор раньше. Важно проверить, чтобы кожица клубней была плотной и не легко повреждалась. Убирать картошку лучше в ясный солнечный день — это не только облегчает процесс, но и снижает риск заражения.
Как подготовить картошку к хранению?
После сбора урожая картофель следует просушить, а затем подготовить к хранению. Его необходимо сохранить в темном, хорошо вентилируемом месте при температуре 15-16°C и влажности 90-95% в течение 2–4 недель. Это время позволяет клубням восстановиться, заживить мелкие повреждения и улучшить вкусовые качества.
Этот этап хранения помогает также выявить и избавиться от потенциально больных клубней, что увеличивает шансы на долгосрочное сохранение урожая.
