В Хабаровске завершился отборочный этап Национальной премии «Бариста года», который собрал более 7 тысяч гостей и участников, согласно информации от пресс-службы регионального правительства.
Это масштабное событие, проведенное в рамках инициативы «Сделано в Хабаровском крае», привлекло внимание и профессионалов, и любителей кофе. За два дня 16 баристов из Хабаровского края, Приморья и Магаданской области продемонстрировали свои навыки в приготовлении этого популярного напитка.
Конкурс состоял из нескольких этапов, на которых участники должны были представить три пары напитков: два порционных эспрессо, два молочных напитка и еще два, приготовленных альтернативным способом. К оценке их мастерства привлекли экспертов из разных уголков России.
Победители и шансы на финал
Результаты оказались впечатляющими: весь пьедестал почета был захвачен хабаровчане. Бронзовую медаль завоевал Данил Шимко, а серебро досталось Ирине Ященко, оба из сети «Кафему». На высшую ступень поднялся Максим Нам из кофеен «Келди», который теперь будет представлять Хабаровский край и весь Дальний Восток на финале в Москве.
Кофейные удовольствия и новые знания
Помимо соревнований, мероприятие включало лекции о секретах приготовления кофе, дегустации от участников и выставку-продажу местной продукции под брендом «Сделано в Хабаровском крае». За время чемпионата гости выпили свыше 2000 чашек кофе и приобрели около 1500 единиц выпечки, включая круассаны и пироги.
Заместитель министра промышленности и торговли края Мария Радченко отметила масштабы события и его значение для региона: «Хабаровский край обладает всем необходимым для становления кофейным хабом Дальнего Востока. Такие конкурсы открывают молодым специалистам новые горизонты и позволяют им обмениваться опытом».
Также 2026 год стал знаковым, поскольку бариста получили официальное признание как профессия. Игорь Костюков, бренд-бариста компании «Кофе центр», подчеркнул, что это создаёт возможности для профессионального образования в этой области: «Бариста не просто наливает кофе, это специалист с глубокими знаниями о зерне и химии напитка».
По информации министерства, Хабаровский край ежегодно обжаривает около 500 тонн кофе, что подтверждает его растущий потенциал как центра кофейной культуры на Дальнем Востоке, пишет Дзен-канал "Аргументы и факты - Хабаровск".
