Рекордный экспорт и неожиданные рынки
Китайский чайный экспорт побил все рекорды, впервые преодолев отметку в 400000 тонн. В 2025 году объем поставок составил 418000 тонн, что на 12% больше по сравнению с предыдущим годом. Впечатляюще, что почти 369000 тонн из этого объема составляет зеленый чай. Среди главных стран-импортеров выделяются Марокко, Узбекистан, Сенегал, Мавритания, Гана, Кот-д’Ивуар, Россия, Алжир, Чад и Япония. Этот список может показаться удивительным, однако он подчеркивает широкий интерес к китайскому чаю со стороны различных регионов.
Космические приключения матчей
Недавно всплыло любопытное сообщение о том, что космонавты на МКС наслаждаются зеленым чаем из японских префектур Кагосима и Сидзуока. Это натолкнуло на мысль о том, что матчa также совершала свой космический рейс. В 2011 году в японском модуле «Кибо» на борту МКС проводился эксперимент по приготовлению матчa по всем канонам традиционного процесса в условиях микрогравитации. Хотя детали эксперимента не известны, фотографии показывают использование специальных инструментов для взбивания матчa, что делает этот опыт особенно интересным.
Инновации от Twinings и предстоящие события
Компания Twinings расширила свою линейку чайных газировок на один новый вкус: яблоко, персик и бузина. Эти напитки, основанные на зеленом чае и дополненные витаминами, дебютировали в 2024 году. Это расширение линейки говорит о растущем интересе к новым вкусовым сочетаниям и вариациям. Также 7 февраля в Новосибирске пройдет третий региональный отборочный турнир Tea Masters Cup и форум «Чай 21 века». В рамках мероприятия планируются лекции, мастер-классы и дегустации, которые будут интересны многим любителям чая.
В другой части мира, сайт Paris Select Book предлагает уникальный обзор мест в Париже, где можно попробовать аутентичную матчa — идеальное место для чайных гурманов. Тем временем, канадская сеть Pizza Maru запатентовала тесто для пиццы с добавлением зеленого чая и других экзотических ингредиентов, таких как хлорелла и черный рис. Это новая, креативная перспектива в мире кулинарии, подчеркивающая углубление связи между культурой чая и гастрономией, сообщает канал.
