В каждом доме есть своя кулинарная традиция, которая спасает в самые непростые дни. У кого-то это борщ, у кого-то лапша, а многие семьи предпочитают суп с фрикадельками и вермишелью. Это блюдо, по обонянию которого собирается вся семья, в том числе и дети, несмотря на разные настроения после долгого дня.
Что необходимо для идеального супа
Для того чтобы создать это простое, но очень домашнее блюдо, понадобятся:
Ингредиенты (на кастрюлю около 2,5 литров):
- Для фрикаделек:
- фарш — 400 г (говядина, индейка или курица)
- лук — половина средней головки
- чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- яйцо — 1 шт.
- соль и черный перец — по вкусу
- Для супа:
- картофель — 3–4 шт.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- вермишель (мелкая) — 70–100 г
- растительное или сливочное масло — 1–2 ст. ложки
- лавровый лист — 1 шт.
- зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- соль, перец — по вкусу
Приготовление фрикаделек и основы супа
Для начала нужно подготовить фрикадельки:
Теперь перейдем к супу:
Как адаптировать суп под вкусы детей и взрослых
Семейный подход требует готовить для всех:
- Для детей: используйте более нежный фарш, ограничьте приправы, добавьте вермишель в виде фигурок.
- Для взрослых: добавьте немного копченой паприки и поиграйте с формами вермишели, добавив сметану или острый соус.
Приготовление супа с фрикадельками — это не только забота о близких, но и возможность создать теплую атмосферу общения за обеденным столом. Этот суп станет настоящей семейной традицией, которая согреет в любые времена года.
