Кисломолочные продукты, такие как кефир, кумыс и йогурт, могут стать настоящими помощниками в восстановлении организма после праздничных застолий, подчеркивает врач-диетолог Наталья Круглова. Эти ферментированные продукты благоприятно влияют на микробиоту кишечника, поддерживая её качество и состав.
Выбор молочных продуктов
При выборе молочных продуктов стоит обратить внимание на их жирность и состав. По словам Кругловой, в период снижения веса или "разгрузки" после праздников, рекомендуется выбирать продукты с низким содержанием жира, так как они содержат меньше калорий. Однако стоит быть осторожными с такими продуктами, как йогурты с фруктовыми наполнителями — их сахарный состав может делать их эквивалентом десерта.
Как проверить состав продуктов
Проверить уровень сахара и другие показатели в маркированных продуктах можно через приложение "Что за продукт", которое стало доступно с декабря. С его помощью можно быстро узнать состав, включая содержание соли, жиров, трансжиров, витаминов и минералов — всего 11 важных показателей. Введение маркировки молочной продукции в России стартовало в 2021 году.
Польза молочных продуктов
Молочные продукты играют ключевую роль в сбалансированном рационе, поскольку они богаты белками и аминокислотами. Некоторые из них являются незаменимыми, так как организм не может синтезировать их самостоятельно. Кроме того, молоко — это основной и доступный источник кальция. Две-три порции молочных продуктов в день полностью удовлетворяют потребность организма в этом макроэлементе, а также обеспечивают фосфором и витаминами группы В.
Согласно данным Центра развития перспективных технологий, с января по сентябрь 2025 года молоко стало самым популярным молочным продуктом в России с приростом потребления на 2,5%. Следом идут кефир и йогурт, а также творог и кумыс. Бренд-стратег «Вкусвилла» Валерия Кочетова отмечает, что в 2025 году наблюдается устойчивый рост спроса на протеиновые молочные линейки, который составил 132,5%. Несмотря на временное снижение продаж молочной продукции после праздников, ожидается, что вскоре они восстановятся благодаря популярности ??????? для завтрака.
