Что делать, когда нет сил на сложные рецепты? Попробуйте вдохновляющий вариант маффинов с варёной сгущёнкой, который не потребует особых усилий. Пышные и мягкие, они готовятся из доступных ингредиентов, а внутри пряная начинка станет настоящим сюрпризом. Пока ваши маффины пекутся, можно заварить чашечку чая и насладиться атмосферой домашнего уюта.
Что нужно для приготовления
- 1 яйцо
- 75 г сахара
- 90 г сливочного масла
- 90 г сметаны (10%)
- щепотка соли
- 170 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 10 ч.л. варёной сгущёнки (без горки)
Пошаговый процесс
Сначала взбить яйцо с сахаром до кремообразного состояния, затем добавить размягчённое масло и тщательно перемешать. Это важный этап, ведь от него зависит текстура маффинов. После этого влить сметану и быстро смешать массу — она придаст тесту необходимую влажность и мягкость.
Просеять муку, добавить щепотку соли и разрыхлитель, затем аккуратно соединить с остальными ингредиентами. Тесто должно быть однородным, но не слишком густым — щепотка соли подчеркнет сладость сгущёнки. Наполнить формочки тестом, сверху положить чайную ложку сгущёнки (всего понадобится 10 чайных ложек). Важно оставить начинку на поверхности, чтобы тесто хорошо поднялось в процессе выпечки.
Закончив с начинкой, распределите оставшееся тесто сверху. Не нужно слишком лихо расправлять, оно само поднимется и создаст красивую корочку. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-17 минут, проверяя готовность по ароматам — именно запах сгущёнки и подрумяненной корочки покажет, что маффины готовы.
Уникальность домашней выпечки
Дождитесь, пока маффины немного остынут перед тем, как вытаскивать из форм — это поможет избежать разрушений. Эти угощения не требуют глазури или брендов, ведь их основная прелесть заключается в начинке — сам процесс приготовления становится частью традиции. Попробуйте и поделитесь впечатлениями, ведь такие простые рецепты всегда вызывают улыбку!
