Куриный фарш наконец получил свою заслуженную популярность в кулинарном мире, и это не случайно. С добавлением правильного соуса и пары хитростей можно создать настоящий кулинарный шедевр. Попрощайтесь с традиционными свиными тефтелями в томатном соусе и откройте для себя новый фаворит, пишет канал "Не кухарка ".
Превращение куриного фарша в кулинарное искусство
Для начала стоит запастись куриным фаршем – многие держат его дома на случай быстрого приготовления. Изготавливать фарш лучше всего из куриной грудки, которая заранее измельчается на мясорубке. Кстати, небольшое добавление свиного сала сделает фарш более сочным. Важно помнить: кожа с курицы в фарш не добавляется.
Далее требуется одна большая луковица, которую необходимо мелко нарезать. Однако, чтобы избежать резкого вкуса, лук следует предварительно обжарить на сливочном масле до мягкости.
Идеальная начинка для тефтелей
Рис – обязательный элемент начинки. Его нужно отварить до полуготовности, чтобы он не впитал в себя весь сок из фарша. Достаточно варить его всего 5 минут. После этого следует приправить фарш солью и перцем, сформировать тефтели и выложить их в форму для запекания.
После этого их помещают в заранее разогретую духовку (180-190°C) на 15 минут. Тем временем можно подготовить соус – незаменимую составную часть этого блюда.
Секретный соус и финальные штрихи
Для его приготовления понадобятся:
- 3 столовые ложки сметаны
- 1 столовая ложка готовой горчицы
- 1-2 зубчика чеснока
- 100 мл воды
- Несколько граммов тертого сыра
Смешать сметану, горчицу и давленный чеснок, добавить соль, перец и немного воды до нужной консистенции. Затем залить тефтели соусом и украсить болгарским перцем. Накрыть форму фольгой и запекать еще 15-20 минут при температуре 180°C.
Когда тефтели будут готовы, их можно посыпать свежим укропом и подавать к столу. Все эти простые шаги помогут создать великолепное блюдо, которое обязательно понравится всем членам семьи.
