Австралийская кулинария радует разнообразием блюд, и одно из самых знаковых — это мясной пирог, который покоряет сердца гурманов по всему миру. Этот классический рецепт предлагает насыщенную начинку из говяжьего фарша в томатном соусе, заключенную в слоеном и песочном тесте. Приготовление станет настоящим удовольствием, а результат впечатлит даже самых взыскательных.
Ингредиенты для кулинарных шедевров
- Говяжий фарш — 400 г
- Слоеное тесто — 250 г
- Песочное тесто — 250 г
- Вода — 165 мл
- Растительное масло — 20 мл
- Томатный соус — 200 г
- Репчатый лук — 180 г
- Пшеничная мука — 10 г
- Яйцо С1 — 1 шт.
- Вустерский соус — 50 мл
- Копченая паприка — 4 г
- Молотый кориандр — 3 г
- Дробленый черный перец — 3 г
- Соль — 4 г
Поэтапное приготовление пирога
Хорошо нарезать лук мелким кубиком.Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить лук до появления золотистой корочки.Дополнить к луку говяжий фарш и обжаривать, регулярно помешивая, около 5 минут.Влить томатный соус, добавить паприку, кориандр, соль, перец и вустерский соус. Тщательно перемешать.Постепенно добавить около 150 мл воды и тушить на медленном огне в течение 15 минут.К полученной начинке добавить муку и перемешать. Снять с огня.Раскатать песочное тесто в пласт диаметром примерно 5 мм.Уложить тесто в алюминиевую форму, создав высокие бортики, и убрать лишние края.Выложить мясную начинку на тесто.Накрыть начинку слоеным тестом.Отделить желток от яйца и смешать с 15 мл воды. Смазать края теста этой смесью.Обрезать излишки теста и тщательно соединить края, чтобы начинка не вытекала во время запекания. Снова смазать желтком.Выпекать при температуре 200°С примерно 15 минут.Достать пирог из формы, нарезать на порции и подавать к столу.Этот великолепный пирог станет настоящей звездой вашего стола, радуя как семью, так и друзей. Приятного аппетита!
