Цены на говядину достигли исторического максимума, превысив отметку в 7 долларов за килограмм. Такого не наблюдалось с 1960 года. Пик цен наблюдается на фоне проблем у главных производителей мяса, что вызывает всеобщее внимание.
Причины роста цен на говядину
Уже на протяжении пяти месяцев цены на говядину растут непрерывно, и октябрь не стал исключением: увеличение составило 3% по сравнению с сентябрем и 17% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В итоге, стоимость одного килограмма данного мяса достигла 7,1 доллара, что является максимальным показателем с 1960 года.
Аналитики объясняют этот рост конкуренцией со стороны молочной продукции. Увеличение цен на молоко отражается на подверженности поголовья, поставляемого на мясо. Кроме того, импорт говядины из США оказал значительное влияние на рынок. США, будучи крупнейшим производителем и потребителем, сталкиваются со снижением объемов производства, которое, согласно прогнозам Министерства сельского хозяйства США, составит 12,2 миллиона тонн. Это на 1% меньше, чем в прошлом году, а экспорт сократится до 1,2 миллиона тонн – падение на 11%.
Ситуация на мировом рынке
Негативные прогнозы не ограничиваются лишь Соединёнными Штатами. Снижение объемов производства ожидается также в странах Европейского Союза (-1%) и Аргентине (-3%). Низкие уровни рентабельности в сочетании с неблагоприятной погодой заставляют фермеров сокращать стада.
Как недавно сообщалось, в России в сентябре 2025 года также наблюдался резкий рост оптовых цен на бройлеров, которые увеличились на 30% по сравнению с прошлым годом. На российском рынке говядины также фиксируется стабильный рост: с начала года цены выросли на 8,5%, а за год – на 13,3%. Прогнозы специалистов указывают на возможное дальнейшее увеличение цен на 12-15% во второй половине 2025 года.
