Абрикосы — это не только вкусный, но и полезный фрукт, который можно легко заготовить на зиму. Три описанных метода помогут сохранить их сочность и сладость без варки. Эти способы не требуют особых кулинарных навыков и идеально подойдут как для опытного хозяев, так и для начинающих.
Подготовка абрикосов
Перед началом заготовок абрикосы необходимо тщательно промыть под холодной водой и высушить с помощью бумажного полотенца. Далее удаляются косточки, которые можно сохранить для дальнейшего использования, например, в выпечке. Они должны быть высушены на воздухе, а позже легко раскалываются, чтобы использовать в качестве ореховой добавки в десерты.
Методы заготовки
Существует три основных и простых метода заготовки абрикосов, каждый из которых обладает своими особенностями и преимуществами:
- Первый способ: Абрикосы нарезаются на небольшие кусочки и укладываются в контейнеры для заморозки. Остальные плоды превращаются в пюре с добавлением сахара, которое заливается на верх. Этот метод удобен для использования в мороженом, твороге или блинах.
- Второй способ: Кусочки абрикосов смешиваются с сахаром и раскладываются по контейнерам для заморозки сразу, без ожидания, пока они выделят сок. Благодаря сахару они не прилипнут друг к другу, а зимой идеально подойдут как десерт — их можно разморозить и наслаждаться прямо ложкой.
Храня такие заготовки в морозильной камере, необходимо помнить, что после разморозки плоды лучше употребить в течение 48 часов.
Не оставляйте косточки на потом
Третий способ включает замораживание половинок абрикосов, разложенных на листе срезом вверх. После замерзания их можно будет пересыпать в пакеты или вакуумировать. Такие плоды идеально подойдут для выпечки, начинки десертов и приготовления пирогов, сохраняя при этом свой натуральный вкус.
Три вышеперечисленных метода заготовки абрикосов гарантируют, что даже в зимние холодные дни можно наслаждаться летними ароматами и вкусами. Эти способы помогут связать теплые воспоминания о лете с осенью и зимой, позволяя наслаждаться абрикосами в любое время года.
