В Урале наблюдается резкое снижение потребления рыбы, которое вызывает вопросы и обсуждения среди экспертов. Согласно недавним данным, среднее потребление рыбы на человека в Челябинской области в 2024 году составило всего 19,3 килограмма, что значительно ниже показателя 2013 года в 23,7 килограмма.
Кому по карману рыба?
Специалисты отмечают, что хотя в стране нет острого дефицита рыбы, главным препятствием для её потребления остается доступность. Если проанализировать статистику, всего лишь 24% россиян придерживаются рекомендованных норм потребления рыбы, которые составляют 28 килограммов в год. Ранее эту тему поднимал и Владимир Путин на совещании с членами правительства.
Цены на рыбу: откуда такая дороговизна?
Георгий Остапкович, научный руководитель Центра конъюнктурных исследований ВШЭ, подчеркнул, что высокая стоимость рыбы является основным фактором, определяющим её низкое потребление. К примеру, обычная рыба, которая раньше использовалась для кормления домашних животных, теперь стоит около 800 рублей за килограмм. Такие цены делают рыбу недоступной для многих семей с низким и средним уровнем достатка.
Инициативы на улучшение ситуации
В ответ на текущую ситуацию депутаты Госдумы предложили ввести так называемый «рыбный» четверг с 50% скидкой на продукцию. Однако неясно, как будет финансироваться эта инициатива и принесет ли она желаемые результаты.
Так, в то время как в крупных городах, таких как Москва, рыба присутствует в рационе в достаточном количестве, уральские районы сталкиваются с проблемами, связанными с доступом к качественной рыбной продукции. Логистика, культурные привычки и, безусловно, экономические факторы играют свою роль в формировании потребительского поведения. Как показывает практика, потребление рыбы продолжает оставаться низким, пока не будет поставлена задача сделать её доступной для всех слоев населения.
