В поисках простого и великолепного рецепта сырников, который хочется повторять снова и снова? Эти воздушные творожные лепешки обладают секретами, делающими их особенно нежными и ароматными: немного крахмала для структуры, минимум муки для легкости, средний огонь при жарке и обязательно крышка сковороды.
Что потребуется для приготовления
Итак, на 10 средних сырников понадобятся следующие ингредиенты:
- Творог 5% — 400 г (предпочтительно отжатый зернистый)
- Яйцо — 1 шт.
- Овсяная или рисовая мука (без глютена) — 40 г
- Кукурузный крахмал — 15 г
- Эритрит или любой другой подсластитель — по вкусу (около 15–20 г)
- Ваниль, щепотка соли, по желанию — цедра лимона
- Растительное масло — 1 ч. л. для смазывания сковороды
Пошаговая инструкция по приготовлению
Идеальное дополнение и расчет КБЖУ
Для соуса можно использовать греческий йогурт (100 г), добавив немного ванили и лимонного сока, и подать с ягодами (50–100 г).
Общее КБЖУ без соуса составляет примерно 807 ккал за всю партию (10 шт.): 79 г белка, 33 г жиров и 54 г углеводов. На один сырник это приблизительно 80 ккал, с 8 г белка, 3,3 г жиров и 5,4 г углеводов. Если творог взять с меньшим процентом жира, можно облегчить блюдо, но вкус немного изменится.
