Шоколадные брауни с орехами: лакомство, которое покорит сердца
Шоколадные брауни — это не просто десерт, это настоящий кулинарный шедевр, способный очаровать любого. И с добавлением орехов эта классическая выпечка приобретает новый вкус и текстуру, делая каждый кусочек незабываемым. В этом рецепте рассмотрим, как приготовить идеальные брауни, которые не оставят равнодушными ни одного гурмана.
Ингредиенты для вашего шедевра
150 г темного шоколада (не менее 73%)
60 г пшеничной муки
100 г сахара
3 яйца
10 г какао-порошка
80 г сливочного масла (82,5%)
5 г разрыхлителя
100 г грецких орехов
Цедра одного апельсина
Обязательные шаги для идеальных брауни
Сначала стоит подготовить сливочное масло, вынув его из холодильника, чтобы оно стало мягким.
На паровой бане растопите темный шоколад, добавьте к нему сливочное масло и перемешивайте до однородной массы. Снимите с огня и оставьте остывать.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром. Это важно для создания воздушной текстуры брауни. Не стоит уменьшать количество сахара — именно он отвечает за приятную тягучесть.
Добавьте остывшую шоколадно-масляную смесь к яичной массе и перемешайте до однородности.
Измельчите грецкие орехи и разделите их на две части: одна пойдет в тесто, вторая останется для украшения.
Цедру апельсина добавьте в тесто, аккуратно перемешайте.
Смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель, а затем постепенно добавьте в шоколадную массу. В завершение добавьте орехи и перемешайте лопаткой.
Подготовьте форму для выпекания, застелив ее пергаментом. Это предотвратит прилипание брауни. Подойдет круглая форма диаметром 22 см.
Вылейте тесто в форму, разровняйте и посыпьте оставшимися орехами. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
После приготовления дайте брауни остыть, а затем нарежьте на порционные кусочки.
Эти шоколадные брауни с орехами подарят настоящую симфонию вкуса и сделают любой день особенным. Угощайте себя и близких!
