Квашеная капуста, знакомая многим, не только радует своим насыщенным вкусом, но и обладает множеством полезных свойств. Традиционный способ её приготовления без уксуса, известный по всему миру, особенно популяризован в Германии, где капусту называют Sauerkraut. Как же добиться идеального результата без использования уксуса?
Немецкий способ квашения капусты
Приготовление квашеной капусты без уксуса позволяет насладиться естественным ароматом и хрустящей текстурой. Вместо уксуса, который часто используется для ускорения процесса, этот метод основывается на соли и естественном брожении. Это позволяет сохранить все витамины и полезные бактерии, а также делать вкус более мягким и освежающим, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты и процесс приготовления
Для того чтобы создать вкусный гастрономический шедевр, понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста — 3 кг
- Соль — 4 ст. ложки
Технология приготовления проста и не требует особых усилий:
После завершения процесса, квашеную капусту можно хранить в ёмкости в холодильнике, где она будет долго сохранять свои качества.
Идеи для разнообразия
Приготовленная таким образом квашеная капуста станет чудесной основой для гастрономических экспериментов. Попробуйте добавить в неё любимые специи: укроп, кинзу или лавровый лист. Для более яркого вкуса можно добавить натертую морковь, клюкву или яблоки. Каждое из этих дополнений обогатит вкус и сделает капусту ещё более аппетитной.
