Воспоминания о беззаботном детстве наполняют душу теплом, и ничего не вызывает такого ностальгического чувства, как домашняя выпечка. Сегодня предлагаем восстановить этот вкус с помощью простого рецепта печенья «Трюфели», которое подарит мгновения радости и уюта, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Основные этапы приготовления
Приготовление печенья не требует сложных ингредиентов и долго не занимает времени. Для него понадобятся:
- 4 вареных желтка, охлажденных до комнатной температуры;
- 150 г сливочного масла;
- 80 г сахара;
- 8 г ванильного сахара;
- 200 г муки;
- Соль по вкусу.
Не забудьте подготовить посыпку: 2 столовые ложки сахарной пудры и 2 ложки какао-порошка.
Пошаговая инструкция
1. Начните с подготовки желтков — они должны быть отварены и протерты через сито. Это поможет достичь максимальной гладкости теста.
2. В отдельной миске соедините сливочное масло с сахаром, добавив ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте эти ингредиенты до однородности.
3. Постепенно добавляйте протертые желтки, продолжая перемешивать. Затем, понемногу вводите муку, используя венчик. Как только тесто собралось в комок, можно остановиться — его не нужно долго месить.
4. Отделите небольшие кусочки теста размером с грецкий орех и скатайте их в круглые шарики.
5. Выложите печенье на противень и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Готовьте около 15-18 минут. Печенье должно слегка зарумяниться снизу, в то время как верх останется светлым.
Небольшие секреты для идеального результата
По законченному времени выпечки, чтобы сделать печенье ещё более выразительным на вкус, смешайте сахарную пудру с какао-порошком и обваляйте готовые изделия в этой смеси. Это добавит печенью и визуального, и вкусового разнообразия.
Теперь печенье «Трюфели» готово. Оно обладает нежной текстурой и неповторимым вкусом, способным вернуть в самые светлые моменты детства. Ничто не сделает чаепитие более уютным, чем это простое, но очень вкусное лакомство.
