Марокканская кухня, известная своими яркими вкусами и ароматами, привлекает гурманов по всему миру. В этом увлекательном кулинарном путеводителе собраны пять незабываемых рецептов, которые позволят каждому почувствовать себя настоящим шеф-поваром. Порадуйте себя и своих близких изысканными блюдами, вдохновленными восточной культурой, пишет Дзен-канал "Шеф В Шортах".
1. Нежный тажин с курицей и оливками
Этот традиционный марокканский тажин сочетает в себе насыщенные ароматы и нежное мясо.
- Ингредиенты: 500 г куриного филе, 1 крупная луковица, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, 1/2 ч.л. куркумы, 1 ч.л. кориандра, соль, перец, 1/2 стакана оливок.
- Приготовление: Обжарьте лук в масле до мягкости, добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки. Приправьте специями, добавьте мед и оливки, готовьте под крышкой на медленном огне.
2. Цветной кускус с овощами
Это блюдо не только приятно на вкус, но и радует глаз своими яркими цветами.
- Ингредиенты: 1 чашка кускуса, 1 1/2 чашки овощного бульона, морковь, красный перец, цукини, свежая мята.
- Приготовление: Кипятите бульон, залейте кускус и оставьте на 5 минут. Обжарьте овощи до мягкости и перемешайте с кускусом. Подавайте с мятой для аромата.
3. Питательная харира — марокканский суп
Суп, полный витаминов и специй, особенно популярен в холодное время года.
- Ингредиенты: 1/2 чашки красной чечевицы, лук, томатная паста, куриный бульон, специи (куркума, кориандр, кумин), свежая петрушка.
- Приготовление: Замочите чечевицу, обжарьте лук, добавьте томатную пасту и специи. Затем соедините с бульоном и чечевицей, варите 20 минут. Подавайте, посыпав петрушкой.
