Каждый знает, как бывает жаль выбрасывать остатки запечённой курицы. Вместо этого, разумный подход предлагает создать куриный паштет, который не только украсит ваш стол, но и станет настоящей находкой для гурманов. Эта простая в приготовлении закуска может стать изюминкой как повседневного, так и праздничного стола, при этом не оставляя следов своего скромного происхождения.
Что нужно для приготовления?
- 200 г запечённого куриного мяса (осталось от целой курицы или любое другое)
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха или другие специи по вашему вкусу
- 40 г сливочного масла
Приготовление паштета
Первым делом отделите куриное мясо от костей и кожи, нарежьте его на небольшие кусочки и поместите в чашу блендера. Затем займитесь луком: его стоит нарезать и обжарить в сливочном масле до появления золотистой корочки. Не забудьте добавить щепотку мускатного ореха, соль и перец — это придаст блюду особый аромат.
Когда лук будет готов, добавьте его к куриному мясу вместе с оставшимся маслом. Теперь всё это следует тщательно пробить до однородной пастообразной массы. После этого, переложите паштет в герметичный контейнер и отправьте в холодильник, где он сможет храниться до 5 дней.
Советы по улучшению
- Если куриное мясо вышло слишком сухим, можно добавить немного сливок или масла для достижения необходимой текстуры.
- К луку можно дополнительно добавить морковь, пассерованную до мягкости, что разнообразит вкус.
- Для более диетического варианта используйте курицу из бульона.
- По желанию, попробуйте внести разнообразие с помощью паприки, сухого чеснока или карри.
Такой паштет станет отличным дополнением к хлебу или тарталеткам, и ваши гости даже не догадаются о его «скромном» происхождении!
