Стильная подача жюльена в хлебе не только добавляет элемент креативности к блюду, но и делает его практичным для сервировки. Такой подход к презентации особенно хорош, когда не нужно дополнительно подбирать гарнир. Рекомендуется использовать овсяный хлеб для основной версии, а для более нежного варианта подойдут мини-булочки, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для жюльена
- Овсяная булка (небольшая круглая) — 1 шт.
- Грибы (по желанию) — 200-250 г
- Куриное филе — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 крупная луковица
- Жирная сметана — 3 столовые ложки
- Твердый сыр — 70 г
- Соль и перец — по вкусу
- Лук-порей — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление жюльена
Для начала лук следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Используя замороженные грибы, их необходимо предварительно разморозить и тщательно промыть. После этого грибы можно добавлять к обжаренному луку, перемешивая до тех пор, пока жидкость, выделяющаяся из грибов, полностью не выпарится.
Тем временем куриное филе стоит отварить до готовности в подсоленной воде, а затем нарезать кубиками. Эти кусочки отправляются в сковороду к грибам, где их следует соединить. Далее добавляется сметана, все хорошо перемешивается, и массу солят и перчат по вкусу. Жарить нужно около 5 минут, постоянно помешивая.
Следующий этап — подготовка хлеба. У булки отрезается верхушка, образуя «крышку», а мякиш аккуратно вынимается, не повреждая стенки. Овсяный хлеб лучше брать свежим, так как он значительно улучшит вкусовые качества готового блюда.
Хлебная форма наполняется грибной начинкой, сверху обильно посыпается натертым сыром. Чтобы жюльен не расползался, стоит разместить его в формочке из фольги и поместить на противень для запекания. В заранее разогретой до 180°C духовке жюльен запекается около 10-15 минут, пока сыр не покроется аппетитной золотистой корочкой.
Перед подачей жюльен можно украсить свежей зеленью по желанию. Это блюдо обходится без лишних гарниров и точно станет вкусной изюминкой на любом столе. Пробуйте и наслаждайтесь великолепным сочетанием!
