Представляем вашему вниманию изумительное блюдо — рисовую кашу с королевскими креветками, приготовленную с насыщенным карри. Эта каша не только сытная, но и удивительно красивая благодаря уникальной текстуре дикого риса, напоминающей цветы эдельвейса. Подходит как для семейного ужина, так и для уютного завтрака, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты
- Дикий рис — 300 г
- Королевские креветки — 300 г
- Красный карри-порошок — 1 столовая ложка
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Красный лук — 1 головка
- Перец чили — 2 штуки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Лимон — 1 штука
- Кинза — 30 г
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка риса: Залейте дикий рис подсоленной водой на 3-4 пальца выше уровня риса и варите на медленном огне в течение 40 минут. При необходимости можно добавить воду, если она выкипит.Обжарка овощей: На сковороде с оливковым маслом обжарьте нарезанный лук до мягкости, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 30 секунд. Положите карри-порошок и продолжайте готовить овощи 2-3 минуты.Соединение ингредиентов: Слейте лишнюю воду с риса и добавьте его к овощам. Влейте кокосовое молоко и соевый соус, тщательно перемешайте. Накройте крышкой и томите на медленном огне 5-7 минут.Добавление креветок: В мешанину добавьте очищенные или в панцири креветки, в зависимости от ваших предпочтений. Они придадут блюду особый вкус. Сок лимона, нарезанный колечками перец и кинзу добавьте в конце и готовьте еще 3-4 минуты.Финал: Важно обратить внимание на текстуру риса. Он должен оставаться упругим, тогда как креветки не должны перевариваться, чтобы избежать резиновой консистенции.Это блюдо обязательно добавит ярких красок в ваш стол, а сочетание различных текстур и вкусов сделает его настоящим кулинарным шедевром.
