Домашние роллы — занятие не только увлекательное, но и доступное каждому. В этом рецепте используются кальмары и другие простые ингредиенты, что позволяет создать вкусное блюдо, не выходя из кухни, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для идеальных роллов
- Рис круглозерный — 2 стакана
- Кальмары очищенные — 3 штуки
- Листы нори — 4-5 штук
- Авокадо — 1 штука
- Творожный сыр — 200 граммов
- Рисовый уксус — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Соус спайси и унаги — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала, основной ингредиент — рис. Его следует тщательно промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Далее выложите рис в разогретую сковороду, добавьте горячую воду в пропорции 1:2 (один стакан риса на два стакана воды), немного посолите, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне до полного впитывания жидкости. После этого добавьте рисовый уксус, аккуратно перемешайте и оставьте остывать.
Что касается кальмаров, они должны быть очищены. Их достаточно опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты — главное не переварить, иначе они станут жесткими. В указанное время достаньте кальмары и дайте им остыть, после чего нарежьте тонкими полосками.
Создание роллов
После остывания риса на бамбуковом коврике размещают лист нори шершавой стороной вверх. Затем равномерно распределяют рис, не забывая оставлять небольшой край без начинки. Начинка — это нарезанные кальмары, дольки авокадо и обильно отсаженный творожный сыр, который добавляет кремовой текстуры и насыщенного вкуса.
Чтобы сформировать ролл, смачивают свободный край нори водой и аккуратно сворачивают с помощью коврика. После этого роллы нарезают на порционные кусочки и выкладывают на сервировочное блюдо, поливая соусами — спайси и унаги. Они придают блюду пикантность и насыщенность.
Как хороший финал к этому гастрономическому творению, подать роллы можно с соевым соусом, маринованным имбирем и небольшим количеством васаби — для любителей остроты.
