В этом сезоне не упустите возможность порадовать себя и своих близких изысканным пирогом с черной смородиной. Однако не стоит ограничиваться только этой ягодой — любые другие будут отличным выбором. Если вы используете сладкие фрукты, количество сахара можно смело уменьшать. Тесто получается невероятно воздушным и нежным, а добавление ягод привносит в десерт замечательную кислинку, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для удивительного пирога
Для приготовления понадобятся:
- сливочное масло — 120 г
- сахар — 180 г
- соль — 1/4 ч. ложки
- яйца — 2 шт.
- сметана — 100 г
- разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- мука — 160 г
- кукурузный крахмал — 60 г
- ванильный сахар — по желанию
- сахарная пудра — по желанию
- черная смородина — 250 г
Также потребуется разъемная форма для выпечки диаметром 26 см.
Этапы приготовления
Тесто получается быстро, поэтому сразу стоит включить духовку и установить температуру на 170 градусов. Мягкое сливочное масло взбивают вместе с солью и сахаром на протяжении 2-3 минут. Затем добавляем яйца одно за другим, продолжая взбивать массу до однородности.
После этого вводим сметану и перемешиваем до homogенной консистенции. Далее следует смешать все сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем на минимальной скорости миксера до кремообразной структуры.
Выложите тесто в подготовленную форму, предварительно застелив дно пергаментом. Разровняйте поверхность. Сверху аккуратно распределите ягоды, слегка втирая их в тесто.
Выпекайте при температуре 170 градусов около 50 минут. Готовность можно проверить визуально: пирог должен приобрести золотистый цвет, и зубочистка, воткнутая в центр, должна оставаться сухой.
После выпечки аккуратно извлеките пирог из формы, обрезав по краям ножом. По желанию посыпьте сахарной пудрой — это придаст десерту изысканности и яркости.
