Среди летних блюд особое место занимает паста в стиле брускетты, наполненная свежими помидорами, ароматным базиликом и чесноком. Этот быстрый и легкий рецепт позволит насладиться всеми красками лета всего за 15 минут.
Необходимые ингредиенты
- 225 г любых макарон (можно использовать пенне, спагетти или фарфалле)
- 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко
- 1/4 стакана качественного оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1/2 стакана свежих листьев базилика
- 2 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 стакана натертого сыра пармезан
- Кошерная соль и черный перец по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
- Вначале вскипятите подсоленную воду, затем добавьте макароны и варите до состояния аль денте, следуя указаниям на упаковке.
- Тем временем в большой миске смешайте чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус, нарезанные помидоры, листья базилика и натертый пармезан. Приправьте смесь солью и перцем. Перемешивайте, пока варятся макароны.
- Когда паста будет готова, используйте шумовку, чтобы перенести её прямо в миску с начинкой. Если хотите, можно отложить немного воды от варки, чтобы добавить в смесь, если она получится слишком сухой.
- Дайте блюду настояться несколько минут, чтобы все ароматы смешались, и подавайте с добавлением дополнительного базилика и пармезана по вкусу.
Это вариант пасты идеально подходит как для легкого обеда, так и для уютного ужина. Простой в приготовлении и с минимальным набором ингредиентов, он порадует даже самых взыскательных гурманов. Не упустите возможность попробовать это летнее лакомство — «пасту в стиле брускетты», пока свежие помидоры в сезоне!
