Пшенная каша популярна на завтрак, но ее неправильное употребление может навредить здоровью, а правильное поможет укрепить организм.
Многие выбирают пшенную кашу за ее доступность и вкус. Как сообщает корреспондент ТУТ НОВОСТИ, не все знают, как она влияет на организм и кому стоит быть осторожнее.
Неправильное приготовление или чрезмерное потребление каши вызывает проблемы. Это может привести к дискомфорту в желудке или нарушению обмена веществ.
Пшенная каша содержит клетчатку, магний и витамины группы B. Эти элементы поддерживают здоровье сердца и улучшают пищеварение.
Однако пшено богато фитиновой кислотой, снижающей усвоение минералов. Это особенно опасно для людей с дефицитом железа или кальция.
Поэтому перед приготовлением пшено стоит замачивать на несколько часов. Замачивание снижает уровень фитиновой кислоты, делая кашу полезнее.
Исследования, опубликованные в "Journal of Nutritional Science", подтверждают пользу замачивания зерновых. Это улучшает биодоступность питательных веществ и облегчает переваривание.
Людям с заболеваниями щитовидной железы следует ограничивать пшенную кашу. Вещества в пшене могут замедлять выработку гормонов щитовидки.
Диетолог Катрин Зератски из клиники Майо советует сочетать пшено с овощами. Это повышает питательную ценность и снижает нагрузку на организм.
Готовить кашу лучше на воде, добавляя орехи или семена. Такой подход обеспечивает баланс питательных веществ и усиливает сытость.
В результате умеренное потребление правильно приготовленной каши приносит пользу. Эксперты в статье в "Nutrients" подчеркивают, что пшено поддерживает энергию и укрепляет иммунитет.
Соблюдение рекомендаций позволяет употреблять пшенную кашу без вреда для здоровья.
