Сегодня предлагается особое блюдо, которое сочетает в себе силу и аромат — говяжьи рёбрышки с медово-гранатовым соусом и пряными травами. Этот рецепт идеально подойдет как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями. Обязательно стоит попробовать!
Приготовление соуса
Начнем с подготовки восхитительного соуса. В небольшой миске тщательно смешайте следующие ингредиенты:
- гранатовый сок
- мед
- оливковое масло
- сухое красное вино
- соевый соус
- выжатый чеснок
- тимьян
- хлопья чили
- черный перец по вкусу
Все компоненты нужно перемешать венчиком до получения однородной массы, придавая соусу богатый вкус и аромат.
Подготовка рёбер
В большой миске разместите говяжьи рёбра, предварительно разделив их на части для лучшей маринования. Залейте рёбра приготовленным соусом, накройте пленкой и отправьте в холодильник минимум на 4–5 часов. Это позволит мясу пропитаться всеми ароматами.
За час до приготовления достаньте рёбра из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Переложите их в форму для запекания, добавьте несколько веточек свежего розмарина и горсть гранатных зёрнышек. В процессе запекания зёрна раскроются, добавляя рёбрам неповторимый кисло-сладкий вкус.
Запекание
Накройте форму двойным слоем фольги и разместите в предварительно разогретой до 180° духовке. Запекайте около двух часов. За 20 минут до окончания готовки снимите фольгу и включите режим гриль, чтобы рёбра покрылись аппетитной корочкой.
Готовые рёбрышки стоит немного охладить перед подачей. Их можно сервировать прямо в форме или разложить по тарелкам, украсив зёрнами граната и веточками тимьяна. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом, картофелем и свежими овощами. Не забудьте про хорошее настроение — оно сделает этот ужин по-настоящему незабываемым!
Приятного аппетита!
