Рыбные котлеты — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить. Особый акцент можно сделать, добавив крабовое мясо или крабовые палочки, что придаст блюду аромат и подчеркивает морскую изысканность. Сегодня в центре внимания — проверенный рецепт рыбных котлет, который украсит как домашний ужин, так и праздничный стол.
Ингредиенты для приготовления
- Филе минтая — 500 г;
- Крабовое мясо (или крабовые палочки) — 200 г;
- Лук репчатый — 1 средняя головка;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Яйцо — 2 шт;
- Мука — 100 г (для панировки);
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Другое по желанию: любимые специи, растительное масло для жарки;
- Зелень укропа или петрушки — по желанию.
Пошаговый процесс готовки
Подготовка ингредиентов: Филе минтая следует разморозить и промыть, а лук и чеснок — очистить и нарезать. Лук нарезают мелким кубиком, а чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
Пассеровка: На сковороде с растительным маслом сначала обжаривают лук до прозрачности, добавляют чеснок и готовят еще несколько минут до появления аромата. Затем остывшую смесь добавляют в рыбный фарш.
Формирование и жарка котлет: Рыбное филе и крабовое мясо измельчаются блендером до однородной массы, после чего соединяются с пассерованным луком и чесноком. Добавляют яйца, соль, перец и специи, тщательно перемешивают. Из получившейся массы формируют котлеты, обваливают в муке и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки.
Готовые котлеты можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами, украсив зеленью. Удивите своих близких этим легким и питательным блюдом, которое приятно поразит своим вкусом!
