Выбирать масло — дело не такое простое, как кажется.
Пачки на полках выглядят аппетитно, упаковка кричит про «100% натуральное», а внутри... иногда не сливки, а сплошная экономия на покупателе. Чтобы не гадать на вкус и состав, «Росконтроль» провёл независимую экспертизу. Результаты — более чем показательные.
Что проверяли?
Лабораторные тесты включали:
- Жирность (особое внимание категории 82,5%);
- Состав — есть ли в масле только сливки или туда добавили растительные жиры;
- Микробиология — безопасно ли это для здоровья;
- Вкусовые качества — чтобы утром на бутерброде было не только безопасно, но и вкусно.
Кто в списке честных?
Вот марки сливочного масла, которые прошли проверку и заслужили доверие экспертов:
- «Вкуснотеево»
- Valuiki «Традиционное»
- «Экомилк»
- «Белорусское»
- «Традиционное» (без указания бренда — уточняйте по упаковке)
У всех этих образцов:
- Только натуральные сливки;
- Без следов растительных жиров;
- Безопасная микрофлора;
- Приятный вкус без постороннего запаха или послевкусия.
В чём подвох с остальными?
На вид — жирность 82,5%, но если не прочитать состав, легко купить фальсификат. Некоторые производители идут на уловки: заменяют часть молочного жира на пальмовое масло, добавляют эмульгаторы и ароматизаторы.
Некоторые образцы (в отчёте «Росконтроля» их не рекомендовали) показали наличие бактерий, которых быть не должно в качественном продукте. А это уже прямая угроза здоровью — особенно для детей и пожилых людей.
Как выбрать хорошее масло в магазине?
Несколько простых правил:
- Смотрите состав. В настоящем сливочном масле должен быть один ингредиент — «сливки пастеризованные» (иногда — с добавкой «нормализованные»).
- Избегайте надписей «спред», «масло сливочное растительно-жировое» и прочих ухищрений.
- Проверьте дату изготовления и условия хранения — масло должно быть не старым, храниться при температуре от 0 до -6 °C.
- Не гонитесь за яркой упаковкой — это часто просто маркетинг.
Почему это важно?
Хорошее масло — это не просто вкус. Это источник витаминов A, E и полезных жиров. А суррогаты — это непредсказуемая химия с потенциальными проблемами для ЖКТ, иммунитета и даже кожи.
Поэтому если вы встретили в магазине масло из списка проверенных — смело кладите в корзину. А если марка незнакомая — не поленитесь изучить упаковку.
Запомните: настоящее масло — это натуральный продукт без лишней «химии» и сюрпризов. С ним и завтрак вкуснее, и утро добрее.
